Гликемический индекс различных видов муки

Мука — конечный порошкообразный продукт переработки зерна. Его используют при приготовлении хлеба, кондитерских изделий, макаронных изделий и других крупяных изделий. Людям с диабетом важно знать гликемический индекс муки и ее виды, чтобы выбрать сорт, подходящий для приготовления низкоуглеводных блюд. Что такое помол? Мука, произведенная из одного и того же сырья, но с разными методами обработки, …